Les variétés de fruits et légumes de nos ancêtres risquent de disparaître définitivement. Pour les sauver, Pro Specie Rara les remet dans nos assiettes.
Petit à petit, la fondation réintroduit sur le marché différentes espèces de carottes, poivrons, pommes de terre et autres aliments.
Au début du siècle dernier, la Suisse comptait encore 5′000 variétés de fruits. [...]
